Desayunar en Patrón Barcelona: El nuevo paraíso foodie
Contenido patrocinado
Barcelona es una ciudad que lo tiene todo. Desde su increíble historia hasta su vida nocturna llena de energía, no hay quien se resista a su encanto. Pero en los últimos años, algo ha empezado a brillar con luz propia: el desayuno. Aunque durante mucho tiempo fue visto como “una comida más”, en Barcelona, esta primera comida del día ha evolucionado hasta convertirse en toda una experiencia gastronómica.
En este artículo te cuento cómo el desayuno se ha transformado y ha conquistado el corazón (y el estómago) de locales y turistas por igual.
¿Siempre ha sido así el desayuno en Barcelona?
Pues no, para nada. Antes, el desayuno en Barcelona era bastante sencillo: un cafecito con leche y una pieza de bollería, tipo croissant o ensaimada, y poco más. La influencia francesa y mallorquina se notaba mucho en estos desayunos rápidos, perfectos para un estilo de vida ajetreado.
Pero, hace unos años, algo cambió. De repente, la gente empezó a ver el desayuno como una oportunidad para experimentar nuevos sabores y texturas. La fiebre por la comida saludable y la popularidad del famoso “brunch” hicieron que el desayuno pasara de ser una comida exprés a convertirse en un planazo en sí mismo.
El boom del brunch
Uno de los grandes culpables de esta revolución en los desayunos de Barcelona es el “brunch”. Esta combinación entre desayuno y almuerzo (para los que no se levantan temprano, ¡claro!) empezó a ganar popularidad gracias a los expatriados y turistas que trajeron esta costumbre a la ciudad.
En muchos locales, especialmente los del centro, empezaron a surgir platos súper apetecibles que combinaban productos frescos, locales y orgánicos. El clásico café y croissant dejó espacio para huevos benedictinos, tostadas con aguacate, bowls de açaí y smoothies cargados de frutas. El brunch no solo se convirtió en una opción de comida, sino en un plan social, un momento para quedar con amigos, charlar y disfrutar sin prisas de platos más elaborados.
Cafeterías que están redefiniendo el desayuno
Hoy, Barcelona es el paraíso para los amantes del desayuno, con opciones para todos los gustos. Aquí te cuento algunos tipos de sitios que han marcado tendencia en la ciudad:
- Cafés de especialidad En barrios como el Gótico, puedes encontrar pequeños locales dedicados a ofrecer cafés de alta calidad. Pero no solo eso, ¡también han elevado su oferta de desayunos! Desde tostadas con aguacate hasta sopas de miso para los más atrevidos, estos sitios han fusionado sabores internacionales con la esencia local.
- Cafeterías cerca de plazas icónicas En pleno corazón turístico, muchos cafés han adaptado sus menús con una mezcla de influencias mediterráneas e internacionales. Aquí puedes encontrar desde huevos shakshuka hasta tostadas gourmet con ingredientes frescos de mercado. Todo, claro, con un toque bien fotogénico.
- Brunch al estilo australiano Sí, ¡también hay un rinconcito para los fans del brunch australiano! Barcelona ha acogido este estilo con los brazos abiertos, con cafeterías que cambian su menú según la temporada y usan productos frescos de la mejor calidad. Pancakes, huevos pochados o bowls de frutas y cereales son algunas de las delicias que ofrecen.
Tendencias que han llegado para quedarse en Patrón Barcelona
Barcelona ha abrazado con entusiasmo esta nueva cultura del desayuno, y con ello han surgido varias tendencias que no puedes perderte:
- Desayunos saludables El “healthy living” está más en auge que nunca, y no es raro encontrar cafés con opciones ligeras y nutritivas por toda la ciudad. Smoothie bowls, tostadas con superalimentos como espirulina o chía y mil combinaciones de aguacate son algunos de los básicos para empezar el día de manera consciente.
- Opciones veganas y vegetarianas Cada vez más personas se inclinan por una dieta basada en plantas, y Barcelona no ha dudado en adaptarse a esta demanda. Hay locales donde puedes disfrutar desde tostadas de masa madre con hummus y aguacate hasta batidos verdes llenos de energía.
- El reinado del café de especialidad El café también ha vivido su propio boom. Las cafeterías de especialidad se han multiplicado en los últimos años y, además de ofrecer café de primera, también sirven desayunos que complementan perfectamente tu bebida. Muffins caseros, tostadas gourmet… ¡todo pensado para llevar el desayuno a otro nivel!
El desayuno: un plan social más
En una ciudad donde la vida se disfruta en las calles, no es de extrañar que el desayuno haya pasado a ser un evento social tan importante como ir de tapas o cenar. Los fines de semana, las terrazas de las cafeterías se llenan de grupos de amigos y familias, creando un ambiente relajado y animado.
Además, con el auge del teletrabajo, muchas personas aprovechan las mañanas para desayunar en Barcelona mientras trabajan desde una cafetería. Estos “coffices” (mezcla de coffee y office) ofrecen un entorno cómodo, con buen wifi, donde puedes tomarte un buen café y un desayuno mientras avanzas en tus tareas.
El papel del turismo en el boom del desayuno
El turismo en Barcelona ha sido clave en esta transformación. Con la llegada de viajeros de países como Estados Unidos, Australia o Reino Unido, la demanda de desayunos más completos y elaborados ha aumentado. Esto ha llevado a que muchos locales ofrezcan menús diseñados específicamente para satisfacer estos gustos internacionales, y no es raro ver a turistas disfrutando de un brunch tardío mientras exploran la ciudad.
El factor "Instagramabilidad"
No podemos hablar del boom del desayuno en Barcelona sin mencionar Instagram. Hoy en día, muchos desayunos no solo están pensados para ser sabrosos, sino también para ser… ¡fotogénicos! La presentación es clave, y los locales compiten por crear platos que, además de deliciosos, luzcan increíbles en las redes sociales. Desde cafés decorados con latte art hasta bowls de frutas perfectamente dispuestos, cada plato parece una obra de arte lista para la foto.
¿Qué hace que un desayuno sea “instagrameable”?
- Colores llamativos: Frutas frescas, flores comestibles y salsas vibrantes que crean un contraste visual irresistible.
- Presentación impecable: Desde cómo se corta la fruta hasta la disposición de cada ingrediente en el plato, todo está pensado para que se vea perfecto.
- Texturas variadas: Los platos combinan texturas crujientes y suaves para que cada bocado sea una experiencia no solo visual, sino también sensorial.