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Barcelona es una ciudad que lo tiene todo. Desde su increíble historia hasta su vida nocturna llena de energía, no hay quien se resista a su encanto. Pero en los últimos años, algo ha empezado a brillar con luz propia: el desayuno. Aunque durante mucho tiempo fue visto como “una comida más”, en Barcelona, esta primera comida del día ha evolucionado hasta convertirse en toda una experiencia gastronómica.
En este artículo te cuento cómo el desayuno se ha transformado y ha conquistado el corazón (y el estómago) de locales y turistas por igual.
Pues no, para nada. Antes, el desayuno en Barcelona era bastante sencillo: un cafecito con leche y una pieza de bollería, tipo croissant o ensaimada, y poco más. La influencia francesa y mallorquina se notaba mucho en estos desayunos rápidos, perfectos para un estilo de vida ajetreado.
Pero, hace unos años, algo cambió. De repente, la gente empezó a ver el desayuno como una oportunidad para experimentar nuevos sabores y texturas. La fiebre por la comida saludable y la popularidad del famoso “brunch” hicieron que el desayuno pasara de ser una comida exprés a convertirse en un planazo en sí mismo.
Uno de los grandes culpables de esta revolución en los desayunos de Barcelona es el “brunch”. Esta combinación entre desayuno y almuerzo (para los que no se levantan temprano, ¡claro!) empezó a ganar popularidad gracias a los expatriados y turistas que trajeron esta costumbre a la ciudad.
En muchos locales, especialmente los del centro, empezaron a surgir platos súper apetecibles que combinaban productos frescos, locales y orgánicos. El clásico café y croissant dejó espacio para huevos benedictinos, tostadas con aguacate, bowls de açaí y smoothies cargados de frutas. El brunch no solo se convirtió en una opción de comida, sino en un plan social, un momento para quedar con amigos, charlar y disfrutar sin prisas de platos más elaborados.
Hoy, Barcelona es el paraíso para los amantes del desayuno, con opciones para todos los gustos. Aquí te cuento algunos tipos de sitios que han marcado tendencia en la ciudad:
Barcelona ha abrazado con entusiasmo esta nueva cultura del desayuno, y con ello han surgido varias tendencias que no puedes perderte:
En una ciudad donde la vida se disfruta en las calles, no es de extrañar que el desayuno haya pasado a ser un evento social tan importante como ir de tapas o cenar. Los fines de semana, las terrazas de las cafeterías se llenan de grupos de amigos y familias, creando un ambiente relajado y animado.
Además, con el auge del teletrabajo, muchas personas aprovechan las mañanas para desayunar en Barcelona mientras trabajan desde una cafetería. Estos “coffices” (mezcla de coffee y office) ofrecen un entorno cómodo, con buen wifi, donde puedes tomarte un buen café y un desayuno mientras avanzas en tus tareas.
El turismo en Barcelona ha sido clave en esta transformación. Con la llegada de viajeros de países como Estados Unidos, Australia o Reino Unido, la demanda de desayunos más completos y elaborados ha aumentado. Esto ha llevado a que muchos locales ofrezcan menús diseñados específicamente para satisfacer estos gustos internacionales, y no es raro ver a turistas disfrutando de un brunch tardío mientras exploran la ciudad.
No podemos hablar del boom del desayuno en Barcelona sin mencionar Instagram. Hoy en día, muchos desayunos no solo están pensados para ser sabrosos, sino también para ser… ¡fotogénicos! La presentación es clave, y los locales compiten por crear platos que, además de deliciosos, luzcan increíbles en las redes sociales. Desde cafés decorados con latte art hasta bowls de frutas perfectamente dispuestos, cada plato parece una obra de arte lista para la foto.
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