Cinco recetas de hamburguesas veganas
Hamburguesas veganas
El veganismo se ha convertido en un estilo de vida cada vez más común en nuestra sociedad, si estás pensando en introducir cambios en tu alimentación, evitando productos animales, no te pierdas estas sabrosas recetas
La dieta vegana es cada vez más popular en la sociedad, y es que cada vez son más las personas concienciadas y comprometidas con el medio ambiente y con un consumo respetuoso con los animales. Puede que al principio no sepas por dónde empezar, por eso queremos ofreceros cinco recetas fáciles de hamburguesas veganas que os encantarán:
Hamburguesa de calabaza y champiñones
Ingredientes
250gr de calabaza
80gr de champiñón
4 cucharadas de avena
4 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de pan rallado, ajo y perejil
1 cucharada de cebolla en polvo
Sal
Una pizca de pimentón picante
Preparación
Hamburguesa de lentejas
Ingredientes
400gr de lentejas cocidas
Media cebolla
1 Diente de ajo
1 Zanahoria rallada
Cilantro
Aceite y sal
1 cucharada de postre de pimentón dulce o picante (al gusto)
5 cucharadas soperas de harina de avena o copos de avena triturados
Preparación
Hamburguesa de seitán con verduras
Ingredientes (4 personas)
400g de seitán
600g de patatas
8 cebollas pequeñas francesas
8 setas shiitake secas
1 cucharada de jengibre en polvo
3 cucharadas de aceite de sésamo
1 vaso de zumo de manzana
2 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Preparación
- Cortar el seitán en filetes. Mezclar el jengibre con el aceite de sésamo y untar los escalopines por ambas caras. Dejar reposar al menos durante 2 horas.
- Pelar y cocer las patatas durante 20 minutos junto con las shiitakes y un poco de sal. Añadir las setas sin piel y triturar toda la mezcla.
- Cocer las cebollas enteras durante 20 minutos cubiertas con el zumo de manzana.
- Asar los filetes en una parrilla o plancha a fuego alto y servir con el puré de patatas y cebollitas caramelizadas para decorar.
Hamburguesa de espinacas, brócoli y zanahoria
Ingredientes
450gr de brócoli
225gr de espinacas
1 zanahoria
Pan rallado
Ajo en polvo al gusto
Perejil
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
Preparación
- Ponemos agua a hervir a fuego lento con aceite y una pizca de sal. A continuación, añadimos la zanahoria con el agua en ebullición.
- Transcurridos aproximadamente siete minutos añadimos el brócoli, y después, las espinacas.
- Escurrimos bien las verduras y las pasamos a un bol donde seguidamente las aplastaremos con un tenedor. Guardamos el caldo para darle forma a las hamburguesas.
- Añadimos el perejil y el ajo e integramos todos los ingredientes.
- Damos forma a las hamburguesas y las ponemos a freír a fuego alto hasta que queden perfectas y compactas.
Hamburguesa de garbanzos
Ingredientes
100gr de garbanzos cocidos
7 champiñones
1 cebolla
1 diente de ajo
Orégano
Sal al gusto y aceite de oliva
Pan rallado o harina de avena
Preparación
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