Conoce lo mejor de lo más "desconocido" de la Sierra de Aracena con esta escapada

Además de los más populares como Aracena, Aroche, Almonaster la Real, Cortegana o Linares de la Sierra, en la Sierra de Aracena contamos también con municipios "menos conocidos" que cuentan con un gran encanto, bellos paisajes, grandes tradiciones y la mejor gastronomía onubense. ¡Descubre estos pueblos serranos de ensueño!

1. Puerto Moral

Es uno de los Pueblos Mágicos de España. No lo es por casualidad, sino por una destacada serie de valores culturales, naturales y etnográficos que lo hacen un municipio único. Recorrido por varios senderos y ubicado en pleno Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Puerto Moral se asienta en terrenos de dehesas de encinas y alcornoques, con castañares y olivares en áreas al sur del término municipal.

En torno a la iglesia del siglo XIV (declarada BIC), se extienden sus calles blancas y luminosas, con rincones y plazas de marcado sabor rural, algunos con esculturas hechas con herraduras por Perico Canterla. Rodea el casco urbano por el SE un pago de huertas, regadas desde una liega, que son explotadas por el vecindario para el autoconsumo.

Al norte del municipio se encuentra "El Pantano", en la Rivera de las Yerbas. En sus inmediaciones hay espacios acondicionados para el turismo, así como parajes naturales de gran belleza. En la carretera de acceso existe un mirador que ofrece unas magníficas vistas sobre el Pantano y los territorios de las provincias de Huelva y Badajoz.

Puerto Moral cuenta con un espacio al oeste del casco urbano (definido por los márgenes del barranco), en el que coinciden el Paraje de Los Nogales y el Área Recreativa "Barranco de La Madrona". El primero acoge los nogales que antaño sembraban las familias, así como un Jardín Botánico de especies autóctonas. Junto al barranco se alzan tres molinos de rodezno, dos de los cuales han sido restaurados por el Ayuntamiento con fines turísticos.

Fiestas populares

La fiesta más importante de Puerto Moral es la Feria de Ganado de Silla y Tiro, fundada en 1893, coincidiendo con las fiestas patronales, celebradas en honor a la Virgen de la Cabeza. Alcanzó esta feria gran notoriedad por ser la primera del calendario, al tener lugar el primer domingo de abril.

Desde mediados del siglo XX se celebra también la Fiesta de la Alcaldesa, que surgió a raíz del nombramiento de la Virgen como Alcaldesa Honoraria Perpetua y tiene lugar el último domingo de julio. Un mes antes se conmemora la onomástica de los santos Pedro y Pablo, copatronos del municipio.

Puerto Moral cuenta con otros eventos de interés. El primero es la Cabalgata de Reyes Magos, que se celebra desde 1997, cada mediodía del 5 de enero. Es una modesta cabalgata que, sin embargo, atrae a numerosos visitantes, ya que les permite acudir a ella por la mañana y a las de sus localidades posteriormente.

El Día de Andalucía es festejado por la población con un cocido multitudinario, degustado en el Salón Polivalente, rematado de dulces típicos y amenizado con actuaciones. Aunque de todo esos eventos, el más destacado, sin duda, es el Belén Viviente, en el puente de la Constitución, siempre en función de la climatología. Esta escenificación se representa en el Área de Recreo "Barranco de La Madrona", un bucólico paraje que traslada al espectador a la idealizada Judea del siglo I. Los figurantes son niños y jóvenes de la localidad, que se caracterizan para mostrar los usos y oficios tradicionales, además de escenas bíblicas.

2. Santa Olalla del Cala

Este municipio onubense, situado al nordeste de la provincia, en las estribaciones de Sierra Morena, se encuentra dentro del Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche, uno de los espacios protegidos más importantes de la provincia que conforma un paisaje de extraordinaria belleza.

Esta zona de la serranía destaca por sus dehesas y pequeñas elevaciones cubiertas, así como por sus bosques de encinas, alcornoques y monte bajo, por donde cursan numerosos arroyos, conformando entornos de gran atractivo.

Su historia se remonta a la época romana, donde quedó bautizada por el nombre de Ponciana, y fue posteriormente cuando adoptarí­a el nombre de su patrona, Santa Eulalia de Mérida. Finalmente, pasó a llamarse Santa Olalla de la Sierra, y Santa Olalla del Carril, hasta llegar al topónimo actual de Santa Olalla del Cala (1920) en honor al río Cala, afluente del Huelva que baña sus tierras.

Patrimonio histórico y cultural

Santa Olalla cuenta con un importante patrimonio histórico, artístico y cultural. Algunos de los ejemplos más claros son el Castillo Fortaleza del siglo XIII, la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción del siglo XIV-XVIII, el Crucero perteneciente a la Ruta de la Plata o la popularmente conocida como Fuente de Arriba, ubicados todos ellos en los alrededores del Castillo.

El Castillo-Fortaleza del siglo XIII es de estilo gótico y mudéjar de tradición almohade. Ubicado sobre el Cerro del Castillo a 540 metros de altitud, fue construido por Sancho IV a través de un acuerdo del Consejo de la ciudad de Sevilla para construir fortalezas en Cumbres y Santa Olalla.

El recinto tiene forma rectangular alargada y el material del que se construyó es un conglomerado de piedras y argamasa (mezcla de arena y cal). La edificación se compone de murallas encapuchadas y franqueadas por diez torres; cuatro semicirculares y seis rectangulares, estas últimas divididas por impostas horizontales de ladrillos.

A los pies del Castillo se encuentra la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, que aúna los estilos gótico, mudéjar y barroco. Posee una belleza sin igual enmarcada por los diferentes detalles artísticos que la caracterizan como son el puerto de la epístola y las bóvedas nervadas. Además, su interés patrimonial se debe a que fue construida sobre restos de una antigua sinagoga del siglo IX o X.

Festividades en Santa Olalla del Cala

Dos de los eventos de mayor transcendencia de este rincón onubense son la Romería de Santa Eulalia y la Feria de Agosto.

La primera de ellas se celebra cada segundo domingo de mayo y es reclamo para numerosos devotos de la Patrona de la localidad, Santa Eulalia, llegados de todos los rincones de España. Si bien, desde el domingo de Resurrección, día en que es traída al pueblo desde su ermita en la Ribera del Cala, hasta esta fecha, no paran de celebrarse en la localidad eventos culturales y religiosos relacionados con la gran devoción que los santolalleros procesan a su patrona y que se contagia fácilmente a todo el que lo vive alguna vez.

La segunda festividad, la feria de agosto, es la fiesta grande de la localidad, se celebra a finales del mes de agosto y en ella tienen cabida grandes actuaciones musicales, taurinas y de convivencia. Más de cincuenta casetas se instalan en el recinto ferial para la ocasión y en ellas disfrutan los santaolalleros que viven todo el año en el pueblo junto a los llegados desde multitud de puntos del territorio nacional. Estas fiestas son muy esperadas cada año para disfrutar durante cinco días de actividades de todo tipo, como las grandes tardes de toros vividas en su centenario coso taurino, los grandes conciertos de artistas de primer nivel y sobre todo una fiesta diseñada para todas la edades, cuidada al milímetro para conseguir el bienestar y el buen ambiente entre todos los vecinos y visitantes.

3. Galaroza

Conocida como 'El Valle Encantado', Galaroza es famosa por su agua y artesanía de madera. Este rincón onubense de extraordinario encanto cuenta con casi 1400 habitantes, y arrastra una gran cantidad de razones por las que no debes dejar de visitarlo.

Patrimonio histórico

Los principales monumentos que se pueden visitar en esta localidad onubense son la iglesia parroquial de la Purísima Concepción, la ermita de Nuestra Señora del Carmen, la ermita de Santa Brígida. Además, otro de sus puntos turísticos de mayor encanto son sus magníficas fuentes como son la de los Doce Caños y la de Los Jarritos.

Como añadido, este pueblo se caracteriza por sus casas blancas, sus calles empedradas y enrevesadas, y una de sus señas de identidad más característica es la 'regaera', lievas que surcan las calles principales de Galaroza.

Gastronomía ibérica

Además de su patrimonio histórico, Galaroza destaca por su abundante agua que corre por sus campos y huertas, lo que favorece que su gastronomía esté basada en el castañar y la dehesa. De la huerta destacan las verduras, hortalizas y frutas como pueden ser los míticos 'peros' de Galaroza, que además han originado el gentilicio de sus habitantes, cachoneros/as.

Además, la sierra de Huelva es famosa por sus productos cárnicos, aspecto en el que Galaroza no se queda atrás, ya que la bellota de las dehesas es el principal alimento para la cría del cerdo ibérico, lo que da como resultado guisos, chacinas y jamón ibérico de bellota de la mejor calidad posible.

Homenaje y puesta en valor de estos productos se hacen en la Matanza Tradicional, fiesta popular en la que se muestran los trabajos rurales que se hacían y se siguen haciendo a día de hoy por los propios vecinos del municipio, un acto de gran tradición y aceptación pero que, debido a las consecuencias del Covid-19, ha tenido que ser suspendido.

4. Cumbres de San Bartolomé

Cumbres de San Bartolomé es un pequeño pueblo situado al norte de la provincia de Huelva, en el límite con la provincia de Badajoz, dentro del Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche.

Este enclave serrano es uno de los espacios protegidos más importantes de la localidad: se extiende por todo el norte de la provincia con sus dehesas y pequeñas elevaciones cubiertas, donde predominan los bosques de encinas, alcornoques, castaños. En el monte bajo cursan numerosos arroyos, conformando un paisaje de extraordinaria belleza y atractivo, ideal para la ganadería, especialmente para el cerdo ibérico, que encuentra aquí unas condiciones ideales.

Su origen de la población de Cumbres de San Bartolomé es algo que no se encuentra del todo definido, aunque algunos autores lo explican como el de sus hermanas las otras dos Cumbres. La hipótesis parte de que se trata de una población que se erigió bajo la dominación romana, desde donde sus habitantes se trasladarían del valle a las tierras altas, originando un conjunto de pequeñas aldeas.

Algunos de los puntos más bonitos para visitar en Cumbres de San Bartolomé son el Mirador del Cabezuelo, desde donde se divisa Portugal y la Sierra de Aroche, el Mirado piedra Utrera y el mirador conocido con el nombre de Monturio.

Patrimonio histórico: el Castillo-Fortaleza

Como puntos de interés turístico, son interesantes el Castillo o Muralla Artillera y la Iglesia de San Bartolomé, catalogados como Bienes de Interés Cultural. Por otro lado, desde el punto de vista etnográfico, destacan las zahurdas y los chozos de su término.

Sin embargo, si algo destaca en Cumbres de San Bartolomé es su impresionante Castillo-Fortaleza, que se integra en la denominada Banda Gallega, un conjunto de fortificaciones medievales del reino de Sevilla ubicadas en la frontera con Portugal (para defenderse del enemigo).

No se tiene del todo claro cuál es el origen de la fortificación. Por la tipología y el trazado del pueblo, se puede considerar de la época cristiana Bajo Medieval. Por otro lado, sus dimensiones lo encuadran dentro de las pequeñas fortificaciones serranas que servían más como refugio de la población que como centro militar.

Además, las noticias existentes que hacen referencia a esta zona de la sierra durante los siglos XIV y XV son escasas, y en la mayoría de los casos se trata de periodos de guerra donde la información hacía referencia a los cambios en el régimen de tenencias de los castillos dependientes del concejo.

Sea como fuere, en la actualidad se trata de uno de los mayores requisitos turísticos de la zona. Ubicado en el extremo oeste del núcleo de población, el edificio presenta cuatro fachadas que dan a las cuatro calles que lo circundan: El Castillo, Encinasola, Travesía Real y un camino lateral relacionado con el espacio agrícola.

5. Corteconcepción

El pueblo de Corteconcepción, erigido a mediados del siglo XV, es un lugar acogedor y hospitalario rodeado de un entorno natural único, lleno de secretos y encantos aún por descubrir.

Sus paisajes idílicos y rincones mágicos bañados de naturaleza convierten a Corteconcepción en un lugar especial, donde el aire puro y la tranquilidad reinan en medio de la misma sierra de Huelva para dar lo mejor de sí a los visitantes.

Cascada de los Molinos

Eminentemente famoso por sus rutas y senderos al aire libre, este pueblo onubense presume de senderos de la talla de 'Camino Medroso' o 'Fuente del Rey', conocidos y demandados entre todos los amantes de las excursiones silvestres.

No obstante, la ruta por la que este municipio apuesta de cara al turismo es 'Cascada de los Molinos', un novedoso recorrido de tres rutas circulares desde el cruce conocido como 'Cuatro caminos' hasta el arroyo de la Fuente del Rey, conocido en Corteconcepción como 'Barranco de los Molinos', donde se encuentra los antiguos molinos de rodezno movidos por el agua de este cauce.

La ruta número uno es la de mayor recorrido, y tiene un periodo de duración de entorno a 80 minutos. Parte desde el cruce de los Cuatro Caminos y, en el sentido de las agujas del reloj, se recorre una distancia de 5,8 kilómetros, con una dificultad técnica media.

La ruta número dos tiene un recorrido de 65 minutos más o menos. Al igual que en la anterior, parte desde el cruce de los Cuatro Caminos y, también en el sentido de las agujas del reloj, hace el mismo recorrido que la anterior, pero acortando la distancia por un puente de madera que los senderistas encontrarán a su derecha. Esta ruta es de, aproximadamente, 4,7 kilómetros y posee una dificultad media.

Finalmente, la ruta número tres presenta una duración de 60 minutos y un recorrido de 4,3 kilómetros. De menor recorrido que las demás, está pensada para realizarse en el sentido contrario a las agujas del reloj y se trata de un recorrido tematizado sobre el patrimonio cultural.

Fiestas populares y gastronomía

Además de sus famosas rutas, Corteconcepción también es famosa por su gastronomía, su patrimonio histórico y sus fiestas más tradicionales, que llenan de ambiente y diversión cada rincón de la localidad andaluza.

Los productos ibéricos, los quesos artesanos, las setas y las verduras de huerta son todo un referente en la gastronomía cortesana, y es que no hay lugar como la serranía de Huelva para disfrutar de los mejores platos y el mejor vino.

Al hilo de este último, de cara a noviembre, Corteconcepción tiene una cita pendiente con su tradicional fiesta del Mosto, en la que, coincidiendo con el puente de todos los santos, se abren al público las viñas locales para degustar este licor hecho de forma artesana. Esta cita ha conseguido, anualmente, que vecinos y un sinfín de visitantes se den la mano para disfrutar de este producto tan suyo, y es que la localidad onubense tiene mucho que decir en la tradición del buen mosto en la sierra de Huelva, lo que ha convertido este día en una tradición popular.

Dónde alojarse en la Sierra

Para conocer estos y otros pueblos de la comarca serrana, puedes alojarte en preciosas casas rurales con un encanto especial. Anota estas 5.

1. Apartahotel rural Finca La Media Legua (Aracena)

Rodeado de castaños centenarios, disfrutarás de la naturaleza y del confort de apartamentos rurales con hasta dos dormitorios, sala de estar con chimenea, cocina, baño, porche o terraza.

A 3 minutos de Aracena, cuenta con recepción con atención personalizada, salón de reuniones, parking gratuito en el exterior, zona de barbacoa y horno de leña, piscina exterior y preciosos senderos aledaños en los que disfrutar de un buen paseo por el entorno.

2. Casona del Duende (Alájar)

Casona del Duende es el resultado de creer en los sueños. Cada visita, cada nueva experiencia es la confirmación de que este lugar en el mapa es algo más que un alojamiento rural.

En esta casa rural ubicada en cada detalle cuenta. "Empezamos cada día con pasión. Hemos dejado sobre la mesa toda una proposición de sabores y aromas caseros. Repostería hecha en la Casona del Duende para que tu jornada tenga la energía que necesitas", aseguran.

Cuenta con 8 habitaciones perfectamente decoradas y pensadas para que tu escapada en la Sierra de sea una experiencia única.

3. Hostal Toribio (Galaroza)

Hostal Toribio está situado en pleno corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, por lo que resulta idóneo para iniciar las numerosas rutas que circundan la comarca.

Sus habitaciones y espacios comunes ofrecen todo tipo de comodidades, que van desde el necesario y placentero descanso hasta la posibilidad de utilizar las nuevas tecnologías y practicar la charla y la convivencia.

Todas sus habitaciones son dobles, espaciosas, cómodas y confortables. Disponen de climatización, televisión, conexión a internet y baño completo.

4. Hotel Posada de Valdezufre

El Hotel Posada de Valdezufre, es un Hotel boutique que se ubica en pleno corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, exactamente en Valdezufre a tan solo 5 minutos de Aracena (Huelva) , rodeado de amplias dehesas de encinas y alcornoques, olivares ecológicos, huertas y castaños.

Está enclavado en una parcela de 1.500 metros cuadrados, cuyos atractivos más llamativos radican en el patio empedrado que posee y que se ubica donde antes estaba la zona de servicios de la casa, y en su horno de leña, tremendamente llamativo.

En la decoración del hotel se ha buscado la funcionalidad sin escatimar en detalles que lo doten de elegancia y calidez. De este modo se adquirieron muebles y objetos de firmas de decoración como Becara, Hanbel, o Concha Bay, entre otras, así como todo tipo de antigüedades que se han distribuido por la casa de un modo que consideramos muy efectivo.

Dicho mobiliario clásico, de colores agradables y cálidos, otorga a las distintas estancias del hotel una atmósfera especial.

5. Casa Rural Camino del Castaño (Galaroza)

Las casas rurales Camino del Castaño están situadas en una preciosa finca de 8.5Has en pleno corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

La Casa Gurumelo (8 plazas) tiene cuatro habitaciones dobles, con cuarto de baño en cada una de ellas. Una de las habitaciones está adaptada para personas con minusvalía.

La Casa Chantarela (7 plazas) cuenta con cuatro habitaciones, tres de ellas dobles, y una habitación sencilla con una cama de matrimonio. Dispone de un total de tres cuartos de baño.

Todas las habitaciones tienen el suelo y el techo de madera (de castaño), son amplias y muy agradables.

En fechas estivales se puede disfrutar de una maravillosa piscina naturalizada. Tiene un sistema de depuración del agua natural, a través de la filtración mediante plantas, grava y un sistema de movimiento de las aguas.

Camino del Castaño ha sido uno de los 10 alojamientos más recomendados de Huelva en EscapadaRural.com durante el 2014 y el 2016. Y su piscina naturalizada fue clasificada entre las 10 mas originales en casas rurales.

Dónde comer en la Sierra

Si vas a disfrutar de la comarca serrana, toma nota de estos restaurantes.

Restaurante Arrieros (Linares de la Sierra)

Una gran opción si está visitando la sierra de Aracena, su Parque Natural o Linares de la Sierra, un bello pueblo de calles empedradas. El restaurante, llevado por el matrimonio propietario, ocupa una típica casa serrana de paredes encaladas. En su interior encontrarás un ambiente rústico sumamente acogedor, con una sugerente chimenea, el techo en madera y un cuidado mobiliario rústico-actual que denota el gusto por los detalles. Su chef propone una cocina regional bien actualizada... eso sí, con el cerdo ibérico de bellota como epicentro de su recetario. ¡Pruebe su exquisita Sopa de tomate!

Es el único restaurante de Huelva con un Sol de la Guía Repsol.

Del Tinto al Odiel (Aracena) Es uno de los restaurantes imprescindibles en Aracena, situado en la calle Don Ildefonso Calero Jimenez, 45.

Un local acogedor que dispone de servicio de terraza y una bodega en la planta inferior.

Raciones generosas y variedad de tapas que destacan por ser elaboradas de forma casera; aunque de carácter tradicional la mayoría de ellas, otras tienen un toque de lo más novedoso e innovador.

Te recomiendo que no dejes de probar las carnes ibéricas a la parrilla, las croquetas caseras o las patatas revolconas con lascas de jamón. Sin duda, también debes probar la tapa ganadora de la V Ruta de la Tapa Ibérica “Tnt… Explosión de ibéricos y setas”.

Entre otros premios, Del Tinto al Odiel también cuenta con el “Certificado de Excelencia TripAdvisor.

Mesón Los Madroños (Cortelazor) Enclavado en un lugar único e inolvidable se encuentra el Mesón Los Madroños, donde además de degustar sus excelentes carnes ibéricas a la brasa podrás disfrutar de unas vistas inmejorables.

Lo que ofrece el mesón es carne ibérica a la brasa, asada a fuego en sus fogones delante de los comensales y el olor a barbacoa llena el cálido ambiente del acogedor comedor, donde se mezcla la madera y la piedra.

"Bonito mesón rústico con carnes a la parrilla y productos locales como setas en temporada. Terraza con buenas vistas", cuenta comensal de Málaga.

Mesón Montesierra (Jabugo) Un local con un ambiente exquisito, igual que su atención al cliente. Aquí podrás degustar platos para un paladar exigente.

Con el espíritu de Montesierra, 35 años apostando por la calidad y el servicio, presenta un mesón con la mejor cocina basada en cerdo ibérico junto con un punto de venta de sus carnes frescas y productos curados, con el jamón como protagonista.

Ofrece visitas a sus secaderos y bodega de jamones. Admite grupos turísticos.

La Posada de Cortegana Localizado en las inmediaciones de Cortegana y formando parte del Hotel del mismo nombre, Restaurante La Posada de Cortegana destaca por la creatividad, el ingenio y una mejora continua en el servicio de mesas.

Sus platos más característicos se basan en los exquisitos productos del cerdo ibérico de la Sierra, como solomillo, presa, lomo y el distinguido jamón. No faltan las carnes de ternera, los solomillos de buey, piernas de cordero y chuletillas lechal, otras carnes de temporada como el venado, las codornices, el avestruz, el conejo y, por supuesto, la especialidad: el cochinillo al horno.