Sarah Jane Evans, experta mundial en vinos, maravillada con Bodegas Infante de La Palma del Condado

La periodista y escritora británica Sarah Jane Evans, conocida popularmente como La “Master of Wine” conoció el pasado miércoles las Bodegas Infante, de La Palma del Condado. Una visita que fue guiada por Manuel Infante, presidente de la DOP del Condado.

La conocida experta de vinos quedó gratamente sorprendida por el proyecto de bodega cultural e integrada en el entorno paisajístico del Condado y de Doñana que tiene Bodegas Infante, donde cuidan con mucho mimo los detalles: El uso de la luz, usando placas solares, los techos de brezo o el juego con las curvas de nivel para que no sea una bodega invasiva, sino que esté integrada en el medio.

Evans ha calificado como muy interesante el proyecto vitivinícola que llevan a cabo en Bodegas Infante, basado en nueve vinos blancos y cuatro tintos que están desarrollando con las aportaciones de vinos bajo la ría de El Rompido, y la experiencia de un campo de ensayos, además del uso de variedades autóctonas y recuperación de otras variedades casi perdidas.