El impresionante “tortillón” premiado que se puede comer en Huelva

Si algo me sorprendió de Las Tinajas de Aracena la primera vez que fui, fue su tortilla. Yo soy de tortilla cruda, vamos, por mi soy capaz de comerme la masa sin necesidad de que pasara por una sartén. Y ésta está cocinada, pero no seca, cosa que hizo que mi cabeza hiciera “WOW”.

Este restaurante cebollero regentado por Hipólito y José Luis, uno en sala y otro en barra, ha recibido el Premio de la Tapa de la localidad Serrana cuatro años consecutivos, y otro más de una localidad vecina. Hipólito me contó que antes su tortilla era brutalmente grande, tras ver las fotos que esté me enseñó aluciné, una tortilla de 80 huevos... Pero, tras la pandemia, es algo más modesta en tamaño, de unos 20 huevos.

Este restaurante está ubicado a la espalda del Museo del Jamón de Aracena. De hecho, cuenta con estancias donde se ven partes de éste. Entre sus partes a destacar está el patio interior, su bodega o su sorprendente colección de sacacorchos clásicos.

Otro plato que me encantó fue el salmorejo: intenso, cremoso y sin grumos, y para los carnívoros, un plato muy interesante es la Pepe Burger ibérica, una hamburguesa casera, o las empanadas de carne, hechas a mano con al estilo argentino. Las albóndigas también son dignas de mención.