Dos productos gastronómicos de Huelva, entre los mejores del mundo
Estas dos marcas onubenses han conseguido alcanzar la excelencia mundial, habiendo sido seleccionados por los mejores chefs y sommeliers en el Superior Taste Award 2023, dentro de los productos gastronómicos de más prestigio internacional
Los productos gourmet de Huelva más solicitados en el mundo
El jurado del International Taste Institute, compuesto por algunos de los mejores chefs y sommeliers del mundo, ha revelado los ganadores del Superior Taste Award 2023: de los 20 seleccionados en Andalucía, 2 son de Huelva. ¡Conócelos!
El Superior Taste Award es una certificación altamente reconocida que se otorga a productos que cumplen o superan las expectativas de un jurado compuesto por chefs y sommeliers profesionales de prestigio internacional. El premio se basa en la evaluación de las características sensoriales de un producto, es decir, su aspecto visual, olfato, sabor y textura. Solo los productos que alcanzan una puntuación media superior al 70% son reconocidos con el premio, lo que establece que están bien elaborados, equilibrados y deliciosos.
El Instituto Internacional del Sabor (International Taste Institute) realiza una evaluación sensorial objetiva, con una metodología rigurosa de cata a ciegas en la que las muestras de productos se anonimizan para evitar cualquier sesgo de puntuación.
Además de calificar el desempeño del producto de acuerdo con los 5 criterios sensoriales estándar, el jurado brinda comentarios y sugerencias para mejorar aún más el producto y el maridaje de alimentos. Y 20 productos de Andalucía han sido los seleccionados por este reputado jurado, de los que 2 son onubenses.
Las dos marcas onubenses premiadas
En primer lugar, esta distinción mundial habría recaído en el fresón Leyre de Masiá Ciscar, una variedad de fresa con un color rojo brillante de alto valor con un aroma y sabor extra dulce excepcional que se cultiva en nuestra tierra, más concreta en el municipio de Lepe.
El segundo producto onubense que ha conseguido este honorífico premio, ha sido el Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal, también su Salchichón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y su Chorizo de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal, del grupo Osborne.
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