Los restaurantes de Huelva que deslumbran en la Guía Michelín 2023

En la Guía Michelin España y Portugal 2023 se incluyen 7 restaurantes de la provincia de Huelva. Para destacar este año, Finca Alfoliz ha vuelto a recibir la estrella verde en la categoría de gastronomía sostenible. Con este reconocimiento, la Guía Michelin premia a restaurantes que innovan a la vez que cuidan del medio ambiente respetando los ciclos de la naturaleza.

Descubre los restaurantes que ha incluido la Guía Michelín en su ranking gastronómico 'Bib Gourmand', con una excelente relación calidad-precio en la provincia de Huelva.

Restaurantes con la distinción de Bib Gourmand

5 restaurantes de Huelva aparecen en el listado de la Guía Michelin por su excelente relación calidad-precio. Son Casa Dirección en Valverde del Camino; el restaurante Arrieros, en Linares de la Sierra; Aires de Doñana, en El Rocío; el restaurante Consolación de Cartaya y Finca Alfoliz (este también con una estrella verde), en Aljaraque.

Bajo el nombre de restaurantes Bib Gourmand, la Guía Michelín agrupa una selección de templos del buen comer, donde podemos encontrar una excelente relación calidad precio.

Mientras que las estrellas Michelin suponen un reconocimiento tanto al local como al chef y valoran todos los aspectos del servicio de calidad en una cocina, con mayor exigencia a mayor número de estrellas concedidas, en los restaurantes calificados como Bib Gourmand, lo que se valora fundamentalmente es la experiencia del comensal que quiere comer bien, sin excederse en el precio.

1. Finca Alfoliz

"Imagina un lugar entre pinares, donde el plan es comer rico y desconectar de la rutina. Y mira que tenemos ganas de estar juntos, sin miedo, con libertad. Eso es Finca Alfoliz. Un restaurante en Huelva donde puedes celebrar la vida como la recordabas, con una cocina viva y sostenible, donde disfrutar de las pequeñas cosas es posible de nuevo. ¿O acaso no es eso la felicidad?". Así describen desde Finca Alfoliz la esencia de su propuesta gastronómica a un paso de Huelva capital.

El pasado 7 de septiembre DEL 2021 Xanty Elías abría las puertas de su nuevo restaurante. Una nueva aventura culinaria del onubense que trajo la primera estrella Michelin a Huelva, en la que la naturaleza, la brasa y los productos de la tierra son los protagonistas. “10.000 metros cuadrados de naturaleza, con cultivos y un modelo sostenible a la vista de todos”, contaba el chef.

2. Restaurante Arrieros (Linares de la Sierra)

Una gran opción si está visitando la sierra de Aracena, su Parque Natural o Linares de la Sierra, un bello pueblo de calles empedradas. El restaurante, llevado por el matrimonio propietario, ocupa una típica casa serrana de paredes encaladas. En su interior encontrarás un ambiente rústico sumamente acogedor, con una sugerente chimenea, el techo en madera y un cuidado mobiliario rústico-actual que denota el gusto por los detalles. Su chef propone una cocina regional bien actualizada... eso sí, con el cerdo ibérico de bellota como epicentro de su recetario. ¡Pruebe su exquisita Sopa de tomate!

3. Restaurante Consolación (Cartaya)

Ubicado en la travesía de Cartaya y fundado en 1958, el Restaurante Consolación es un negocio familiar llevado entre hermanos que cuenta con una agradable terraza acristalada, un bar para tapear y un luminoso comedor. Además, disponen de un salón restaurante combinado con una zona de barra más informal y juvenil.

En este restaurante encontrarás los mejores productos frescos y de temporada de la provincia onubense.

En la carta encontrarás varios tipos de arroces, buenas carnes y unos mariscos al peso, la recomendación de la Guía Michelin es pedir las gambas de Huelva o los langostinos cocidos ¡Los mejores productos de la casa.

4. Restaurante Casa Dirección (Valverde)

Situado en el conjunto histórico de la Casa Dirección en Valverde, es uno de los enclaves de referencia del patrimonio británico vinculado a las minas y al ferrocarril en la provincia de Huelva. El restaurante se asienta sobre la base de dos premisas irrenunciables: la calidad del producto y la innovación.

Cuenta con un bar de tapas, donde se podrá degustar la carta en pequeños platos donde apuestan por algo más asequible. Además, se puede disfrutar de una sala acristalada, una gran terraza con zona ajardinada para eventos y lo más sorprendente... ¡un anfiteatro!

Su chef busca sorprender con una una cocina de temporada y elaborada con mimo. Su objetivo claro es "emocionar al visitante a base de valores en los que creemos firmemente: la constancia, el trabajo bien hecho, el esfuerzo, la innovación y la vanguardia. Siempre con el reto diario de estar a la altura de los grandes productos de esta tierra".

5. Aires de Doñana (El Rocío)

La belleza de la aldea de El Rocío acoge el restaurante Aires de Doñana que con un marcado acento marismeño recoge los mejores manjares de la tierra. Ofrecen una cocina tradicional bien actualizada y algunos platos típicos de la zona.

Destaca especialmente la terraza por su vistas a la laguna con la ermita de El Rocío presidiendo este envidiable paisaje. Además, las marismas recogen una fauna y una flora que no dejará indiferente a nadie e incluso te podrás permitir el lujo de comer mientras observas flamencos, patos reales, caballos marismeños o vacas mostrencas.

La carta ha sido elaborada basándose en recetas ancestrales y "tods los ingredientes son directamente extraídos del corazón de Doñana. La ternera mostrenca, la miel de mil flores y el marisco son algunos de los productos autóctonos, que hacen nuestra cocina, única.”

Restaurantes recomendados en la Guía Michelin

Igualmente, la prestigiosa guía gastronómica incluye a la Taberna El Condado y al restaurante Montecruz como lugares recomendados.

Taberna El Condado (Huelva capital)

Este restaurante situado en pleno centro de Huelva cuenta con 30 años de servicio y tradición. Cuenta con una cocina tradicional de nuestra tierra con productos de temporada.

El local de aire rústico-actual es famoso por la calidad de sus jamones ibéricos. Además, ofrecen tapas y raciones de sus platos y los revueltos tienen una gran popularidad. Es un acierto seguro y parada obligatoria en Huelva para descubrir la más pura esencia de la tierra a través de sus tesoros gastronómicos.

Montecruz

Este restaurante situado en Aracena es una referencia de la zona por su carta tradicional, serrana y basada en los productos ibéricos de alta calidad. Además, se enriquece de un apartado de setas típicas de la zona y de varios tipos de arroces.

Situado en un enclave privilegiado, Montecruz ofrece una cocina mediterránea que tiene un gran éxito entre sus clientes.

¡Si visitas Aracena esta es una parada obligatoria!