Iberjamón cierra sus puertas con un fracaso de público

El I Salón Tecno-Profesional del Ibérico, Iberjamón 2011, de Aracena finalizó este fin de semana con la desilusión de la dirección de la feria (Hontiveros Publicidad) por la escasa asistencia registrada en los cuatro días en los que se desarrolló y los pocos contactos y transacciones comerciales de la mayoría de empresas presentes, como aseguró el máximo responsable de la muestra, Juan José Hontiveros. La clausura se hizo incluso de forma improvisada, sin cumplir los horarios del programa y sin protocolo oficial.

El alcalde de Aracena, Manuel Guerra, visitó a todos los expositores para hacerles entrega de un obsequio con el logotipo de la muestra como agradecimiento a su presencia. Lo hizo cuando algunos stands que ya estaban vacíos y sus responsables se habían marchado pese a que el contrato firmado exponía con claridad que el desmontaje no se podía realizar hasta las 08:00 del día posterior a la clausura, es decir el domingo.

La mayoría de empresarios esperaron hasta la clausura e incluso varios de ellos, principalmente empresas de especias, productos de limpieza y pequeños objetos, hacían una valoración positiva del salón. El resto, sobre todo maquinaria, en general, pusieron muy en duda su vuelta al salón. El malestar de algunos fue notable y así se lo hicieron llegar al regidor.

Manuel Guerra expuso tras la clausura que "empezar desde cero es difícil y lo importante es que se ha puesto la semilla" y que "creemos firmemente en este salón al igual que la mayoría de los participantes". El alcalde se mostró "satisfecho por el trabajo bien hecho", al igual que otros expositores que hicieron "un balance positivo y quieren volver" además de que es "un formato acertado y una organización correcta".

En los próximos días habrá una reunión del comité de organización para hacer la debida valoración, aunque para Guerra "no se ha fallado, simplemente hemos puesto los medios e infraestructuras". Además, la situación económica "tampoco ayuda, el tiempo nos dará la razón y en tres o cuatro ediciones veremos las potencialidades de este salón" siendo necesario también "mayor difusión y promoción".

Por su parte, Juan José Hontiveros afirmó que "público no hemos tenido y el porqué no lo sé" y achacó con rotundidad que "la respuesta industrial de la comarca ha rozado el ridículo". Reconoció que "hay expositores que han hecho alguna transacción y sí se han marchado conformes, pero otros no han hecho absolutamente nada", aunque todos "han mostrado su satisfacción y el buen trato hacia la organización". De hecho la empresa Hontiveros lleva "cuarenta años realizando ferias de muestras y es la primera vez que no asiste apenas gente" siendo muy conocidos por la Tecnochacinera de Guijuelo con 16 ediciones y 32 años de vida donde "en la última feria tuvimos 26.000 visitas frente a las apenas 600 de Iberjamón". Ahora "haremos con profundidad un estudio para averiguar el problema, ya que aún no sabemos el porqué no han venido industriales sino lo diría abiertamente".

El día de la inauguración sorprendía la no asistencia de ningún alcalde ni representante político de la Sierra. Incluso el director del Centro Tecnológico de la Carne de Cortegana, Juan Carlos Rasero, señaló públicamente su malestar por no haber contado con la investigación del Teica corteganés en el salón. Además sólo ha habido una mesa redonda dentro de las jornadas técnicas y no ha sido en el mismo pabellón.

Otro dato es la destacada difusión de Hontiveros por todas las empresas del sector ibérico a nivel nacional y el sur de Portugal. Desde marzo han enviado dos mailings (el segundo con invitaciones) con 6.600 cartas en cada uno de ellos; principalmente empresas de Huelva, Sevilla, Córdoba, Cáceres, Badajoz, junto al Alentejo y Algarve portugués. A ello hay que sumar que cada expositor ha tenido 50 invitaciones a la feria para sus clientes. Teniendo en cuenta que algunas empresas han ocupado hasta cuatro expositores han llegado a tener 200 invitaciones. Como anécdota uno de ellos tiraba algunas invitaciones ante el paso del alcalde durante la clausura.

Una cita que ha contado con las últimas novedades tecnológicas, en equipamientos, maquinarias y servicios en el ámbito profesional e industrial del ibérico. Iberjamón 2011 es fruto de una gran apuesta y un cambio radical, siendo la primera tras la separación de la parte profesional de la vertiente más lúdica en octubre del 2009, hasta entonces unidas. Ahora se le ha dado independencia y un mayor protagonismo, prescindiendo de las ventas de productos ibéricos ya existentes en los stands de la parte lúdica de octubre en el recinto ganadero además de en cualquier empresa a lo largo del año, frente a las máquinas y últimos avances industriales en la gran y acogedora carpa ubicada en el recinto ferial de agosto.

El II Salón Tecno-Profesional sería en 2013 por las mismas fechas. No tiene porqué ser siempre en junio, pero sí dentro de la estación primaveral y cada dos años, ya que la idea es que los años pares los industriales vayan a Guijuelo y los impares a Aracena. Sin embargo aún no está asegurada dicha celebración, puesto que Juan José Hontiveros expuso en la clausura que "si tras el análisis descubrimos el problema será solucionado y volveremos, en el caso contrario muy a nuestro pesar no vendremos". Guerra es más optimista y no tien dudas que "habrá Iberjamón 2013". Para los amantes del jamón sólo decir que la feria del jamón de octubre no peligra en absoluto y habrá de nuevo una multitudinaria fiesta en el recinto del Rodeo.