Los problemas del cerdo ibérico, en un foro nacional de veterinarios

aracena/Aracena acogerá el 13 y 14 de marzo el V Foro Anvepi (Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico). Un evento que acogerá entre 200 y 300 profesionales del sector ibérico de toda España, como ya se adelantó. Ahora llega la cuenta atrás con el conocimiento del cartel y la programación del foro que cogerá el testigo de Salamanca, última ciudad que la albergó hace ahora un año.

Aracena, con experiencia en la cría del cerdo ibérico y avanzada trayectoria en la industria cárnica, recibirá a investigadores, científicos, técnicos y otros responsables del sector.

Dos jornadas cuyo epicentro será el Teatro Sierra de Aracena. Entre las ponencias se abordarán temas como el presente y el futuro del bienestar del cerdo ibérico, las responsabilidades del veterinario, tuberculosis en la Dehesa, complejos respiratorios del cerdo, pasteurella multocida, evaluación de los nutrientes en la Dehesa, la nutrición y salud del cerdo, la seguridad alimentaria e innovación. También habrá talleres y mesas de debate, moderadas por miembros del comité organizador, que esta capitaneado por Alfredo Martín Porrino de Aracena junto a otros veterinarios de la localidad. Algunos, incluso, que suenan más porque estuvieron vinculados con la organización del quinto congreso mundial del jamón, que tuvo lugar en Aracena en 2009, como Javier Forero Vizcaíno y José de Mier Morales. También hay un comité científico, donde aparece una mujer, siendo la única entre dicho comité y el organizador.